التصميم
مطبخ مفتوح أم مغلق؟ الاختيار المناسب للشقة
آخر تحديث:
المطبخ المفتوح على الصالة، أو ما يسمّى المطبخ الأمريكي، يجعل البيت يبدو أوسع ويبقيك مع العائلة وأنت تطبخ. لكنه ليس الأنسب لكل بيت. هذه الأسئلة تحسم الاختيار قبل أن تهدم جدارًا أو تبني واحدًا.
كيف تطبخ في الغالب؟
إن كان الطبخ اليومي عندك فيه قلي وبهارات وأكلات تأخذ ساعات على النار، فالروائح والبخار ستصل إلى الصالة مهما كانت الشفاطة قوية. المطبخ المغلق، أو المفتوح بباب منزلق، يريحك هنا.
إن كان الطبخ خفيفًا وسريعًا، أو أن أغلب الطبخ الثقيل يتم في مطبخ خارجي أو مطبخ ثانٍ، فالمطبخ المفتوح يعطيك المساحة والضوء دون أن تدفع ثمنها في الروائح.
من يدخل الصالة ومتى؟
في البيوت التي تستقبل الضيوف في الصالة نفسها، يصبح المطبخ المفتوح جزءًا من المجلس: كل صحن في الحوض وكل علبة على الكاونتر أمام الضيف. إن كان المجلس منفصلًا والصالة للعائلة فقط، فهذه المشكلة تكاد تختفي.
ماذا تكسب المساحة الصغيرة من الفتح؟
في الشقة الصغيرة، إزالة الجدار بين المطبخ والصالة تعطي ضوءًا من نوافذ الصالة وإحساسًا بمساحة أكبر، وتسمح بجزيرة أو كاونتر جلوس يغني عن طاولة طعام صغيرة.
قبل الهدم تأكد أن الجدار ليس حاملًا، وأن تمديدات الماء والكهرباء والغاز يمكن نقلها إلى حيث تريد الخزائن الجديدة.
حلول وسط تجمع بين الاثنين
لا يلزم أن يكون الاختيار مفتوحًا تمامًا أو مغلقًا تمامًا. هذه حلول شائعة في المطابخ الحديثة:
- باب زجاجي منزلق: يبقى مفتوحًا في الأيام العادية ويُغلق وقت الطبخ الثقيل أو حين يحضر الضيوف.
- نصف جدار مع كاونتر: يخفي الحوض وسطح العمل عن الجالس في الصالة ويبقي الضوء والتواصل.
- مطبخ مفتوح للتحضير الخفيف ومطبخ خلفي صغير للطبخ الثقيل والغسيل، وهو شائع في الفلل.
إن اخترت المفتوح فخطط لهذه التفاصيل
اختر واجهات خزائن تتصل بألوان الصالة وأثاثها بدل أن تنافسها، وفكّر في خزائن علوية أقل أو رفوف مغلقة حتى لا تبدو الجدران مزدحمة من الصالة.
خصص مكانًا مغلقًا للأجهزة الصغيرة كالغلاية وآلة القهوة، فالكاونتر المكشوف للصالة يبدو مرتبًا فقط حين يكون فارغًا.